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Notre restaurant est ouvert de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h30 (21:00 le vendredi et samedi soir).
Fermeture le dimanche soir et les soirs de jour férié. 

Fermeture le vendredi soir en période hivernale de janvier à avril inclus.

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Terrasse panoramique avec vue sur les Monts du Forez

Notre restaurant est ouvert de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h30 (21:00 le vendredi et samedi soir).
Fermeture le dimanche soir et les soirs de jour férié. 

Fermeture le vendredi soir en période hivernale de janvier à avril inclus.

Restaurant du Tisseur des Saveurs à Panissières

Un monde de saveurs inédit dans un cadre d’une grande originalité

L’authenticité de la région et le charme de l’hôtel s’invitent à votre table ! 

Ambassadeur d’une cuisine traditionnelle riche et créative que j’ai exportée jusqu’à Londres, je suis heureux de la partager aujourd’hui et depuis plus de trente ans avec les gastronomes de la région. 

Tout aussi à l’aise en cuisine qu’en cave, je saurai marier les saveurs des mets avec les meilleurs vins. Simplicité, générosité et plaisir sont au menu de votre voyage culinaire. 

GABRIEL AIT ALI


Savoureux mélange de créativité et de savoir-faire porté par le chef Gaby et par Frédéric Guerpillon, maître pâtissier, la cuisine du restaurant du Tisseur des Saveurs à Panissières allie tradition et modernité. Une cuisine maison qui ne manque pas d’une certaine audace. Elle se tisse au fil des saisons puisant son inspiration dans les allées du marché au gré des beaux produits du terroir.

C’est dans le joli décor de la salle du restaurant et sur sa terrasse panoramique avec vue sur les Monts du Forez, aux beaux jours, que vous apprécierez les belles assiettes généreuses du chef.

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